Pueraria montana lobata est une plante grimpante pérenne croissant jusqu’à 10 m à une vitesse rapide. Elle pousse bien dans une large gamme de milieux et de types de sols, mais apprécie mieux les climats tempérés. Le système racinaire peut descendre à plus de 1,5 mètre de profondeur. La plante est en fleur de septembre à octobre.
La plante est utilisée à des usages médicinaux et pour ses qualités nutritives. Elle est considérée en Chine comme l’une des 50 herbes fondamentales. Elle est utilisée dans le sevrage de l’alcool et possède des propriétés fébrifuges.
Riches en amidon et en protéines, fleurs, feuilles et racines sont consommées. La poudre de kudzu est utilisée pour fabriquer une sorte d’infusion.
Les fibres de kudzu traditionnellement ont longtemps été utilisées dans la confection de vanneries, la fabrication des vêtements et du papier.
Les feuilles fournissent par décoction un colorant allant du jaune pale au rose.
